Sałatka z tortellini ze szpinakiem i czosnkiem z serem z niebieską pleśnią i orzechami włoskimi

Tortellini ze szpinakiem banner

Sposób przyrządzania

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

|2 porcje|

  • 1/2 opakowania (125 g) Tortellini Novelle szpinak + czosnek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża garść listków szpinaku
  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • 1 szklanka pomidorków koktajlowych
  • 1 nieduże mango
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich

SKŁADNIKI NA DRESSING:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 nieduży ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka octu winnego białego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy miodowej
  • sól, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  • Tortellini gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy i po przestygnięciu łączymy z oliwą z oliwek.
  • Wszystkie składniki dressingu blendujemy a czosnek przeciskamy przez praskę, następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
  • Ser kroimy w kostkę.
  • Mango obieramy, pozbawiamy pestki i kroimy w kostkę.
  • Pomidorki kroimy na ćwiartki.
  • Orzechy włoskie dzielimy na mniejsze kawałki.
  • Na półmisek wykładamy naprzemiennie wszystkie składniki sałatki, a na koniec polewamy przygotowanym dressingiem.