Sałatka z tortellini z mozzarellą z dojrzewającą szynką, granatem i prażonymi migdałami

Tortellini z mozzarella

Sposób przyrządzania

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

|2 porcje|

  • 1/2 opakowania (125 g) Tortellini Novelle mozzarella
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 duża garść rukoli
  • 1/2 owocu granatu
  • 1 duża pomarańcza
  • 80 g szynki dojrzewającej (plastry)
  • 1/3 szklanki prażonych solonych migdałów

SKŁADNIKI NA DRESSING:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • 1 nieduży ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu winnego białego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 6-8 listków bazylii
  • sól, świeżo mielony pieprz

PRZYGOTOWANIE:

  • Tortellini gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy i po przestygnięciu łączymy z oliwą z oliwek.
  • Wszystkie składniki dressingu blendujemy aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
  • Z owocu granatu wyłuskujemy ziarenka.
  • Pomarańczę filetujemy, a następnie dzielimy na mniejsze cząstki.
  • Plastry szynki dojrzewającej rwiemy na mniejsze kawałki.
  • Migdały siekamy na niezbyt drobne kawałki.

Na półmisek wykładamy naprzemiennie wszystkie składniki sałatki, a na koniec polewamy przygotowanym dressingiem.